LES GOUTS ET LES SAVEURS
Les goûts diffèrent entre le Nord et le Sud du pays, mais, où qu’ils vivent, les Vietnamiens savent, pour chaque plat, trouver le juste équilibre entre les saveurs épicées, aigres, salées et sucrées. Par exemple, la douceur du sucre est compensée par l’acidité des fruits, en (...)